Có một thời gian các loại hạt dinh dưỡng bị hiểu nhầm là gây tăng cân và cho đến ngày nay vẫn có rất nhiều người thắc mắc: “Ăn hạt óc chó có béo không?” Vậy câu trả lời chính xác là gì. Hãy đọc bài viết này ngay để biết đáp án nhé!
Contents
Nguyên nhân của tin đồn ăn hạt óc chó gây béo
Đầu tiên để biết được sự thật ăn hạt óc chó có béo không? Chúng ta nên đi tìm nguyên nhân gây ra câu hỏi này.
Cơn nguồn cũng như chìa khóa giải đáp cho vấn đề hạt óc chó gây tăng cân vẫn luôn nằm ở chính giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Hầu hết mọi người đều biết hạt óc chó có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và phong phú đặc biệt là hàm lượng các chất béo.
Chất này chiếm lên đến 65%, đặc biệt hàm lượng chất béo Omega-3 trong hạt còn gấp 5 lần so với cá hồi. Và cũng chính vì vậy mà nhiều người lầm tưởng rằng ăn hạt óc chó là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh béo phì.
Tuy nhiên điều này là không đúng. Trên thực tế, chất béo có hai loại là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa.
Các chất béo bão hòa là những chất béo có nguồn gốc từ động vật, sữa, thịt, phô mai,…và chất béo này không có lợi cho sức khỏe cũng như là nguyên nhân dẫn đến tình trạng tăng cân, gây béo phì và các bệnh về tim mạch.
Còn chất béo không bão hòa là các chất không những rất tốt cho sức khỏe mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật hay nâng cao sức khỏe, cải thiện sắc đẹp. Đó là các chất như Omega-3, Omega-6, … Đặc biệt, cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh các chất này mà phải hấp thụ từ các thực phẩm khác và chúng cũng rất dễ bị oxy hóa, mất đi trong quá trình chế biến.
Như có đề cập ở trên, hạt óc chó chứa 65% là chất béo nhưng đây đều là chất béo không bão hòa và với thông tin “đắt giá” này chắc hẳn mọi người cũng đã có câu trả lời cho vấn đề được đặt ra từ đầu bài viết là “Ăn hạt óc chó có béo không?”
Chưa dừng lại ở đây, không phải ai cũng biết, không chỉ không gây tăng cân, hạt óc chó còn là một “trợ tá” đắc lực trong quá trình luyện tập, ăn uống giảm cân. Và chúng cũng góp phần không hề nhỏ đến kết quả giảm cân mà bạn mong muốn. Tại sao lại có điều này, hãy theo dõi mục tiếp theo dưới đây để biết được đáp án.
Vì sao quả óc chó có thể giúp giảm 5kg trong 1 tháng?
Xét về mặt dinh dưỡng, óc chó là loại quả giàu dinh dưỡng (có thể cung cấp tới 9 calo trên 1g). Khi sử dụng một cách điều độ và hợp lý, chúng có thể giúp bạn giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối.
Quả này giàu chất béo không bão hòa và đạm nhưng lại ít đường nên bạn có thể ăn thoải mái mà đường huyết vẫn luôn ổn định. Nhờ có các enzym đề kháng nên bạn sẽ không hấp thụ quá nhiều calo vào cơ thể khi ăn chúng.
Các axit béo trong chúng đều là axit béo không no, không làm tăng lượng mỡ trong cơ thể. Quả óc chó có hàm lượng protein và năng lượng cao. Ăn loại quả này trước bữa chính sẽ làm giảm cảm giác đói khiến cơ thể không có nhu cầu ăn nhiều như bình thường.
Omega-3, chất xơ, protein là những chất có tác dụng hỗ trợ tốt trong việc tạo cho bạn cảm giác no nên hạt quả óc chó giúp bạn kiểm soát trọng lượng cơ thể một cách tốt nhất.
Đặc biệt, lượng omega-3 trong óc chó gấp 5 lần so với hàm lượng trong thịt cá hồi nên nó có thể giúp bạn giảm lượng cholesterol đáng kể trong cơ thể, phòng chống béo phì và giảm mỡ.
Thực đơn giảm cân với quả óc chó
Để giảm cân với óc chó, nên ăn trực tiếp hoặc chế biến. Có thể tham khảo các cách chế biến sau đây:
Xay sinh tố cùng hạt óc chó
Sinh tố rất giàu vitamin và có hàm lượng chất xơ cao, khi kết hợp cùng hạt óc chó sẽ giúp cho ra món sinh tố bổ dưỡng
Salad
Cho hạt óc chó vào các loại rau quả để làm món salad.
Các món bánh nướng: có thể kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau như táo, dâu tây, socola… với hạt óc chó
Cho quả óc chó vào bánh nướng là một lựa chọn không tồi
Sữa óc chó
Công thức làm sữa từ hạt óc chó cũng giống như sữa đậu nành. Để món sữa ngon hơn bạn có thể sử dụng quả óc chó đã được rang sấy.
Thay thế sữa đậu nành bằng sữa óc chó có lợi cho việc giảm cân
